?
首頁 新聞資訊 行業動態 正文
從7天延長到21天,果蔬呼吸包裝就是這么“鮮”!
時間:2020-06-29   來源: 互聯網   閱讀:3976次

投稿箱:

如果您有包裝新產品、新材料或者包裝行業、企業相關新聞稿件發表,或會議合作、展會合作,歡迎聯系本網編輯部!
郵箱:[email protected](期待您的郵件!)。

去超市購物的小伙伴們有沒有發現,當我們從冷鮮貨架挑選了新鮮飽滿的水果和蔬菜后,經常會遇到不太愉快的體驗:看似鮮氣滿滿的果蔬類產品,買回家后即使放冰箱冷藏保存,往往2-3天就腐爛變質,工作節奏一忙忘記開冰箱,就不得不丟棄,造成浪費。


image.png


果蔬類產品的保鮮問題,其實不僅僅對普通消費者是個難題,對于各大商超和電商平臺,也都充滿著挑戰。由于果蔬類產品的特殊性,即使將其存放在冷鮮貨架上,通常保鮮期在一周以內,這意味著超市需要在較短的間隔期內進行產品更新,碰上賣不完的,要么降價處理,要么干脆丟棄,造成極大浪費。


究其原因,就在于果蔬類產品一直在“呼吸”。


針對以上難題,安姆科開發了一款獨特的果蔬呼吸包裝,并在歐洲和澳洲市場上應用了近20年,技術日趨成熟。近年來,隨著國內新生消費力量的崛起,安姆科中國將該款果蔬呼吸包裝技術引進了國內,同時結合國內果蔬品種特性和冷鏈條件,開發出中國特色的定制化包裝。


安姆科果蔬呼吸包裝解決方案

開發此款果蔬呼吸包裝,安姆科開發團隊首先“對癥下藥”——了解果蔬產品如何呼吸?

image.png

這類情況是果蔬裸露在空氣中進行有氧呼吸,時間一長就會干癟、枯黃,營養會被不斷消耗,變得不新鮮。


image.png

這類情況是果蔬們在氧氣不充足的環境下,進行無氧呼吸,導致果蔬在普通塑料袋中發酵,甚至產生難聞氣味。

image.png

在深入了解果蔬類呼吸原理后,研發團隊從西藍花入手,做了一系列模擬試驗:

image.png

 鮮切西藍花的華麗轉身——呼吸包裝將鮮切西藍花保鮮期延長3倍)


在環境溫度為4度的條件下,配合安姆科呼吸膜,西藍花的保鮮期從原先的3天延長至9天以上。(保鮮效果如上圖


此外,在滿足降低呼吸速率避免無氧呼吸滿足熱封強度和走機性能這些要求下,為了達到更多客戶及產品的個性化保鮮需求,安姆科果蔬呼吸包裝也具備以下獨特性能:


  • 根據產品客戶產品個性化需求,量身定制透氣能力

  • 良好的防水霧能力

  • 材料機構:從單層膜到復合膜均可實現

  • 適用包裝設備:VFFS、HFFS、預制袋


商業化運營

安姆科研發團隊接到了某品牌客戶要求,在12℃冷鮮貨架條件下,需要將保質期為12天的水果胡蘿卜延長至21天以上。


image.png


明確客戶的目標需求后,安姆科研發團隊展開了針對水果胡蘿卜的呼吸速率和冷鮮條件測試,追蹤氧氣和二氧化碳曲線,實現了包裝內部氧氣和二氧化碳的均衡,最終超額完成客戶的21天以上保鮮需求,更在條件匹配情況下可將保鮮期延長至30天


image.png 

包裝內部氧氣和二氧化碳平衡曲線) 


在讓果蔬呼吸包裝滿足更多客戶不同產品的保鮮需求上,安姆科研發團隊不斷驗證各類果蔬產品,目前該包裝技術已適用于60+種果蔬,還有更多的種類在不斷驗證中。


功能性之外的增值服務

1)專業設計團隊提升包裝顏值

當下新零售時代,果蔬產品標準化是大趨勢。因此,果蔬呼吸包裝一經推出,迅速得到國內外新零售品牌及生鮮平臺的合作,安姆科包裝給客戶產品帶來雙重增值,不僅在功能性上延長保鮮期,更在美觀度上安姆科專業設計團隊讓產品包裝更加嬌姿欲滴。


2)智能包裝實現農產品溯源

此外,安姆科提供智能服務,通過一物一碼RFID技術實現農產品全程溯源,讓消費者了解到真正的好產品。


3)提供整體解決方案

延長果蔬產品保鮮期需要全環節控制,安姆科與多家機構和院校合作,提供農田到餐桌整體解決方案,包括微生物控制、清洗、冷鏈、包裝機器和包裝解決方案。


聲明:轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正、刪除,謝謝!熱線:020-85626447。
凡本網注明"來源:包裝前沿網"的所有作品,版權均屬于包裝前沿網,轉載請必須注明來源包裝前沿網,http://www.910015.tw。違反者本網將追究相關法律責任。

包裝前沿網

秒速赛车计划软件